是否进口:是 | 酒精含量(%):无 | 保质期(天):一年 |
储藏方法:干燥 | 净重(ml):2500 | 原料与配料:见说明 |
特产:是 | 生产厂家:上海北连 | 生产日期:2013年4月 |
色泽:白色 | 麦汁浓度(%):国标 |
郑州龙海啤酒物资有限公司向供应卡拉胶。麦汁澄清剂(卡拉胶)是从一种海洋红藻中抽提出来的高分子K-角叉藻聚糖,经加工而成的半精练麦芽汁澄清剂。麦汁澄清剂(卡拉胶)是按适用于食品的标准加工,是一种受到许多啤酒厂广泛接受的麦汁澄清剂。目的:麦汁澄清剂是一种自然产物,它可以用来加速形成紧密的蛋白质与其他物质的絮凝物。叉角藻聚糖是非常大的带负电的分子。可以迅速和麦芽汁中的带正电的蛋白质、类脂、葡聚糖结合,形成电中性的紧密的凝聚物,不断快速增大而从麦芽汁中沉淀出来,形成紧密的麦芽渣。功效:麦汁澄清剂可增加麦汁与啤酒的清亮度;加快煮沸速度及缩短发酵时间,可节约时间和能量;增加麦芽汁收率;易于在热麦汁中分散;增强麦汁风味;限度地增加酿造效率;有助于沉淀 溶液中的铜、铁离子。包装:纸箱包装,每箱25公斤。